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Gomme Astragallia 1 kg Louis François
La gomme Astragallia est un mélange d’épaississants et de gélifiants en poudre, à base de gomme adragante (E413).
La gomme Astragallia s’utilise soit comme agent de texture, soit comme film barrière à l’humidité dans les produits de pâtisserie, confiserie et biscuiterie.
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