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Pectine 325 NH95 1 kg Louis François
La Pectine 325 NH95 gélifie en présence d’ions calcium, donne un gel non réversible au chauffage.
La pectine 325 NH95 est utilisée pour les confitures à texture épaisse, sauces pour nappages, purée de fruits, desserts lactés gélifiés, fourrage de confitures non gélifiés, produits diététiques et hypoglucidiques.
Dosage Pectine 325 NH95 : 0,3 à 0,5 g/kg ou 4 à 5 g/l de lait
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